TÉCNICA
Fortalecer precisión, movimientos y resultado.
PERFECCIONAMIENTO EN BARRAESPECIALIZACIÓN
ESPECIALIZACIÓN
TÉCNICA.
Entrenamiento aplicado para mejorar métodos, consistencia, velocidad, organización y servicio.
ENTRENAMIENTO PRÁCTICOMODALIDAD PRESENCIALEDICIÓN A CONFIRMAR
FOTOS REALES · MG ACADEMY¿PARA QUIÉN ES?LA DIFERENCIA
LA DIFERENCIA
ESTÁ EN EL DETALLE.
Una propuesta para practicar con mayor exigencia, comprender procedimientos y mejorar el rendimiento real detrás de la barra.
OPERACIÓN
Preparación previa, costos y recursos.
SERVICIO
Aumentar agilidad sin perder criterio ni hospitalidad.
CONTENIDOSLO QUE VAS
LO QUE VAS
A EXPLORAR.
Los temas se adaptan a la propuesta de cada edición; consultá el programa definitivo cuando se abra.
TÉCNICAS DE INGREDIENTES
Shrubs, cordiales y recursos de creación.
TEXTURAS Y CLARIFICACIÓN
Fat-wash, milk punch y posibilidades de aplicación.
COSTOS Y STOCK
Introducción a control, planificación y desperdicio.
FREE POUR
Práctica de precisión y dosificación.
RONDAS DE VELOCIDAD
Despacho eficiente y ejecución bajo tiempo.
CIERRE EN BARRA
Integración de conceptos en una práctica final.
MG EN YOUTUBE · CONOCER LAS BASES
MÁS TÉCNICA.
MÁS CRITERIO.
En este video exploramos cócteles preparados con piscos de Perú y Chile. Una muestra de cómo abordar recetas y destilados con criterio. Es contenido abierto del canal, no parte del programa de especialización.
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¿Es un curso inicial? +
Está pensado para profundizar técnicas; consultanos qué conocimientos previos convienen.
¿Cuándo es? +
Las próximas jornadas se anuncian cuando se confirma el grupo.
¿Hay certificado? +
La certificación y requisitos específicos se detallarán con la próxima edición.